Suzzy S’il y a bien quelque chose qui fonctionne en ce moment, ce sont les commerces alimentaires. Attention, quand on parle de commerce de ce genre, c’est surtout pour de la restauration rapide sur place ou à emporter. En effet, de plus en plus de Français utilisent ce genre de restaurant pour se nourrir le midi. Cependant, restauration rapide ne signifie pas mal manger, non, il est tout à fait possible de bien manger et de le faire rapidement. Bref, dans tous les cas, voyons ensemble comment faire pour bien préparer l’ouverture d’un tel restaurant : de la recherche du local, à l’ouverture en passant par l’armoire réfrigérée, vous aurez besoin de repères.
Les choses à faire pour ouvrir votre restaurant rapide
La première étape à réaliser, au-delà du fait de connaître votre concept, c’est de choisir votre local. Bien entendu, il s’agit d’une étape à ne négliger sous aucun prétexte : ce dernier doit être adapté à votre activité, tout en étant suffisamment visible pour attirer la clientèle. Il ne faut pas hésiter à investir dans un budget assez conséquent, sans pour autant casser la tirelire : les bons locaux se font rares, et si vous souhaitez développer votre activité, vous allez devoir mettre la main au porte-monnaie… tout en restant dans votre plan de financement.
La seconde étape consiste à vous équiper, mais aussi à préparer le local (nos astuces décos pourraient vous être utiles au passage). Ainsi, il va falloir investir dans du matériel de qualité et penser à respecter les normes sanitaires : tout comme le local, cela représente un budget que vous devrez prendre en compte. Nous déconseillons vivement de chercher à faire des économies sur ce genre de choses : vous pourriez le regretter à un moment ou un autre, notamment si un appareil tombe en panne en plein rush.
Enfin, la dernière étape de l’ouverture d’un restaurant rapide est peut-être la plus difficile : il est nécessaire de vous faire connaître. Pour cela, il va falloir déployer vos armes marketing : publicités, flyers, promotions, bref, laisser aller votre imagination ! Souvent, nous recommandons de créer quelques partenariats avec les commerces locaux : chaque commerce tirant l’autre vers le haut, ils auront un plaisir de vous faire connaître, surtout si vous leur rendez la pareille un jour 😉
Bref, vous l’aurez compris, ouvrir un restaurant rapide demande une certaine organisation, mais surtout, une discipline des plus importantes. Désormais, il ne reste plus qu’une chose à faire : vous relever les manches et vous lancer dans la grande aventure !
